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SALUMI vs SALAMI vs SAUSAGES
Salumi / 살루미- (일반적인 의미) 요리나 안티파스토(이탈리아 스타일 차퀴테리)에서 즐겨 사용하는 소금에 절이고 숙성시킨 델리 미트(주로 돼지고기)의 종류들을 모두 포함하는 단어. 단수형은 살루메(salume)로 문자 그대로 "소금에 절인 고기"를 의미합니다
Salumi (as the general “umbrella” term) – salted, cured deli meats (usually pork) used for cooking, or enjoying in antipasto (Italian style charcuterie). The singular salume literally means “salted meat”.
Salumi/살루미 (사전적의미)
통으로 자른 고기 부위, 보통 어깨나 허벅지로 만든 숙성 고기. 예를 들어 판체타는 통으로 양념을 하고 공기중에 걸어서 말립니다. 올바른 방법으로 충분히 건조된 경우 조리할 필요가 없습니다 (단수형: 살루메)
Salumi (true use) - are cured meats made from a whole cut of an animal, usually a shoulder or thigh eg pancetta, seasoned and hung to dry. Requires no cooking if hung to dry long enough with correct preparation (as with Salumi House salumi). (singular. salume)
Salami/살라미
갈거나 다져진 고기를 양념을 하여 돈장에 넣어 충분한 발효와 건조로 숙성한 것. 살루미의 한 종류에 속합니다. 살라미는 조리할 필요가 없습니다. (단수형: 살라메)
Salami – seasoned ground or chopped meat encased in intestine (traditional), fermented and then dry cured. All salami is salumi, but not all salumi is salami. Salami should never require cooking. (singular. salame)
소세지
양념된 다진 고기를 돈장(전통적인)로 싸서 보통 생으로 제공되거나 반조리(훈제 또는 삶기)된 것으로 드시기 전에 반드시 따로 조리가 필요합니다. (단수형: 소세지)
Sausages - seasoned ground or diced/chopped meat encased in intestine (traditional), usually offered raw or par-cooked (smoked or boiled) and then typically fried or grilled when preparing the meal. Sausages must be cooked before enjoying. (singular. sausage)
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모든 이미지 © 살루미 하우스 Salumi House
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At Salumi House, we try to honour old world traditions and deliver products made with all-natural ingredients.
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